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厨房专用手套和厨房防护手套是两种用于厨房中的防护工具，它们各自具有不同的特点和功能。
厨房专用手套是一种专业的厨房用品，通常采用防水、防油和防污的设计，以便处理厨房中的油腻和污渍，这种手套通常具有灵活性和舒适性，以便在厨房中进行各种操作，如烹饪、烘焙和清洁等，它们通常具有多种材质选择，如乳胶、橡胶或硅胶等，以提供更好的抓握力和防滑性能，厨房专用手套还可以具有隔热功能，以保护手部免受高温的烫伤。
厨房防护手套则是更广泛意义上的一种防护工具，主要用于保护手部免受厨房中的伤害和危险，这些手套通常采用耐磨、抗切割和防热的材料制成，以便在接触锐利工具、热锅和烤箱等热源时提供保护，它们通常比较厚实，以提供更好的手部支撑和保护，并可能具有额外的防护层或补丁，以加强关键区域的保护，厨房防护手套适用于进行切割、烹饪和其他可能导致手部受伤的任务。
厨房专用手套更注重于提供舒适性和灵活性，以便进行各种厨房操作，并可能具有防水和防滑功能，而厨房防护手套则更注重于保护手部免受伤害和危险，采用更厚实和防护性能更强的材料制成，选择哪种手套取决于特定的任务和需求。